Paggena:Cucina teorico-pratica.djvu/422

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28. Dommeneca.

Maccarune - Stufato - Brasciole arrostute.

29. Llunnedì.

Menesta verde - Bollito - Fritto de carcioffole.

30. Martedì.

Vermicielli ncasati - Pulli a lo tiano - Zizza fritta.

MAGGIO. 1. Miercodì.

Menesta de pesielli co le cepolle - Porpette d'ova - Alice ammollecate.

2. Giovedì.

Zuppa d'erve - Bollito de pul, e vaccina - Pizza rusteca.

3. Viernadì.

Menesta de fave fresche - Fritto de pesce - Arrusto de carcioffole.

4. Sapato.

Frettata de vermicielli - Porpette de tunno - Ova fritte.

5. Dommeneca.

Menesta de pesielle co la verrinia - Arrusto de costate - Pizza doce.

6. Llunnedì.

Menesta verde - Bollito co la sauza verde - Fritto de pesce.

7. Martedì.

Zuppa co lo brodo d epulli - Pulli volluti - Fritto de carcioffole.